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Die Pastinake enthält unter anderem Calzium, Kalium, Eisen, Magnesium und einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, darüber hinaus ist sie ein wertvoller Mineralstofflieferant.
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Rote Bete Chips sind etwa 1cm große getrocknete rote Bete Stückchen frei von Zusatzstoffen.. Rote Bete enthält vor allem Folsäure aber auch Vitamin B, Kalium und Eisen.
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